Une recette de blanquette de poulet qui réchauffe aussi bien le cœur et le corps ! Continuer la lecture
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Un nouveau monde et de nouvelles saveurs s’offrent à vous grâce aux délicieuses épices importées par Benoît et Cécilia. Elles viennent du... Continuer la lecture
Nous sommes allés rendre visite à Mathieu Martin au Saint-James à Bouliac. Nous l’avons interrogé sur son parcours, sur sa cuisine et... Continuer la lecture
Cheffe du Cromagnon à Bordeaux, véritable autodidacte, Oxana nous raconte son histoire, sa cuisine, son métier. Continuer la lecture
À 30 ans, Hugo Charcolin décide de réorienter sa carrière et d’ouvrir son restaurant. Il ne connaissait rien à la cuisine et... Continuer la lecture
Emilie reprend progressivement les exploitations familiales : celle de sa mère située à Saint-Saturnin et celle de son père située à quelques... Continuer la lecture
À la trancheuse (ou mandoline), tailler 12 fines lamelle de céleri (3 par personnes) Blanchir les lamelles à l’anglaise pendant 2 minutes... Continuer la lecture
Pintade, crème de pois chiche et condiment citronné. Une recette pour 10 personnes. La pintade de Pierre Duplantier est un produit d'exception.... Continuer la lecture
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