“Je pratique une cuisine d’instinct et une cuisine locale”. Humble et généreux, Ugo Padovan a à cœur de promouvoir les produits locaux et les producteurs qui l’entourent.
Dans son restaurant Instincts Ugo vous fera découvrir une cuisine d’ingrédients, celle qui respecte la proximité qui lie le producteur et l’artisan au chef. Une cuisine savoureuse qui vous fait voyager au coeur du Pays-Basque français.