La noble maison de Kerdrain, autrefois en Brech, a donné son nom à un quartier d’Auray. Elle a conservé une partie de son ancien aspect seigneurial, le nom pourrait signifier : village des ronces.
Sublimer les produits du terroir et de la mer de la région Bretagne, tel est l’objectif du Chef Anthony Jéhanno originaire de la région qui privilégie les petits producteurs locaux. Il travaille notamment avec les maraîcher bio de Baden dont il aime valoriser les légumes anciens, le mareyeur de la Trinité et achète le poisson frais auprès des pêcheurs locaux.