Aléna est née de la passion de Guillaume Gé et Mathieu Trellu, deux amoureux de truffe. Ils cultivent aujourd’hui des arbres truffiers (principalement des chênes verts et des chênes pubescents) en Gironde, Dordogne et Charente, et proposent des truffes Melanosporum d’une grande qualité. Leur production est reconnue par les grands Chefs à travers le monde. Leur secret ? Soucieux de produire une truffe de qualité, ils ont développé leur propre cahier des charges et produisent notamment leurs propres plants truffiers. Pour en savoir plus, écoutez notre podcast et découvrez leur savoir-faire dans notre mag !

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