Beñat de son surnom, Bernard Beñat Moity de son vrai nom, est un sacré personnage. Bien connu des basques et de nombreux chefs étoilés, il s’est spécialisé dans les fromages des Pyrénées.
Fromages de vaches, de brebis, de chèvre, fromages d’estive… dans sa cave trônent des centaines de fromages qu’il affine pendant quelques semaines voire plusieurs mois. Résultat? Il propose des petites pépites du Pays-Basque. On a testé, on a aimé… Nous sommes certains que vous saurez, vous aussi, être séduits.
