Inspirée par la recette italienne, la Compagnie de Bouteville propose des vinaigres et balsamiques 100% made in Charente à base de moût de raisins issus de Grande Champagne, le plus beau cru du cognaçais.
Le Baume Bouteville, c’est toute une gamme de vinaigres gastronomiques vieillis en fût de chêne ou d’acacia qui sublimeront votre cuisine quotidienne : le Fumé vieilli en fût de chêne à forte chauffe est un régal tant sur des huîtres que sur une viande grillée, le Végétal vieilli en fût d’acacia relève vos légumes croquants et l’Original vieilli en fût de chêne, le plus “classique” de leur gamme, habille vos salades. Ils proposent également des balsamiques particulièrement appréciés des Chefs, vieillis en fûts de cognac ils sont une merveille pour déglacer des viandes et sublimer des fruits de mer (huîtres, homard, noix de Saint-Jacques…).
