Eri Ikeji a quitté le Japon lorsqu’elle avait 9 ans pour s’installer, aux Etats-Unis puis en Europe, avec sa famille. Grâce à sa mère, elle a conservé sa culture qui lui a donné envie de faire découvrir, aux français, la richesse de sa gastronomie. Elle propose aujourd’hui des condiments japonais fabriqués selon les méthodes traditionnelles avec des produits français. Non pasteurisés, ses produits sont excellents !

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Les secrets du miso made in France
Miso blanc pois blancs de Planèze, miso de pois chiche, miso de lentilles blondes de Saint-Flour... Une recette typique japonaise mais fait avec des produits de nos terroirs Eri, fondatrice de la Maison du Koji, nous révèle les secrets de sa préparation.
La Maison du Koji, le Japon fait en France !
À l'âge de 9 ans, Eri Ikeji quitta le Japon pour accompagner sa famille dans un périple qui les mena d'abord aux États-Unis puis en Europe. Malgré ces déplacements, elle a réussi à préserver précieusement sa culture, largement grâce à l'influence de sa mère. C'est cette connexion profonde avec ses racines qui l'incita à partager la richesse de la gastronomie japonaise avec les Français