Notre charte qualité
notre charte qualité
Nous défendons le bien-manger, le goût des vraies bonnes choses et surtout ces hommes et ces femmes, qui grâce à leur passion et à leur savoir-faire, vous proposent des produits d’exception. Nous rencontrons tous nos producteurs, visitons leur exploitation et goûtons chacun de leurs produits.
Cela nous permet de :
Sélectionner des produits locaux, frais et de saison
Des variétés en harmonie avec le terroir dans lequel ils sont cultivés
Sélectionner des produits respectueux de l’environnement et du bien-être animal
Des animaux élevés en plein air
Des temps d’élevage long (3x plus qu'en intensif)
Garantir la qualité fermière et artisanale des produits proposés
Des animaux élevés en extensif (l'inverse de l'intensif) donc faible quantité d'animaux par m2
Garantir la qualité des pratiques de production et de transformation
Des rotations de culture pour respect la terre / pâturage tournant
Garantir une transparence totale sur l’origine des produits, le lieu de production, d’élevage et d'abattage
Garantir la distribution des produits, en circuit court, tout respectant la chaîne du froid grâce à notre partenaire Chronofresh.
Mieux rémunérer les producteurs : chacun fixe ses prix au plus juste, nous ne négocions pas
Les produits que nous sélectionnons :
- répondent aux critères officiels de qualité (AOP/AOC, AB…)
- sont produits selon des méthodes artisanales d’agriculture et d’élevage raisonnées ou Bio