En voiture avec Oxana Crétu

21 novembre 2022 /Publiée parla halle des chefs / 3832

Cheffe d’Inima à Bordeaux, véritable autodidacte, Oxana nous raconte son histoire, sa cuisine, son métier.

Oxana et moi étions en voiture de retour de chez Pierre Duplantier. Nous en avons profité pour échanger sur sa cuisine et son parcours. Vous entendez les bruits de la voiture. Preuve que nous sommes en live.

On vous dit tout sur Oxana Crétu

21 novembre 2022 / Florence Dupin

Comment je crée mes recettes avec Fabien Beaufour

16 juin 2023

Quand est-ce qu’on trouve le temps de trouver les recettes ? Tout simplement, c’est prévu.[...] L’inspiration peut venir vraiment de n’importe où. Et... Continuer la lecture

le legume, roi des cuisines de Fabien Beaufour

Inspirations

Le légume, roi des cuisines de Fabien Beaufour

15 juin 2023

“J’affectionne beaucoup les légumes parce qu’ils sont très nombreux, ils changent chaque saison, ils nous obligent à nous remettre en question". Continuer la lecture

Moments partagés

La cuisine de Mathieu Martin

21 novembre 2022

Nous sommes allés rendre visite à Mathieu Martin au Saint-James à Bouliac. Nous l’avons interrogé sur son parcours, sur sa cuisine et... Continuer la lecture