À l’âge de 9 ans, Eri Ikeji quitta le Japon pour accompagner sa famille dans un périple qui les mena d’abord aux États-Unis puis en Europe. Malgré ces déplacements, elle a réussi à préserver précieusement sa culture, largement grâce à l’influence de sa mère. C’est cette connexion profonde avec ses racines qui l’incita à partager la richesse de la gastronomie japonaise avec les Français.
Aujourd’hui, elle propose une gamme de condiments japonais confectionnés selon les méthodes traditionnelles, mais avec des produits français. Sans être pasteurisés, ces produits dégagent une qualité exceptionnelle !
Eri nous livre son parcours, nous racontant comment elle a eu l’audace de lancer son entreprise et de produire des condiments japonais authentiques, entièrement fabriqués en France.
