Un savoir-faire unique
qui se transmet de génération en génération
Le savoir-faire du Moulin de la Veyssière se transmet de génération en génération. Paul Dieudonné, 5e génération à la tête du moulin, nous raconte le processus de fabrication de leurs huiles : huile de noix, de noisette, d’amande et plus récemment de cacahuète.
Pour réaliser les huiles, il y a 3 grandes étapes à suivre :
La matière première utilisée est 100% française, et si possible, locale.
#1 Écraser la matière première
#2 Chauffer la pâte
#3 Presser la pâte pour en extraire l’huile
Écoutez Paul nous raconter leur savoir-faire.
Publié le 13 février 2023 par Florence Dupin
