Ail noir Français premium

L’ail blanc IGP de la Drôme est cuit à basse température selon une méthode japonaise pendant 28 jours. L’ail noir obtenu est très aromatique et perd son piquant. Il a une texture fondante, de pâte de fruit, des saveurs de réglisse et fruits confits, de l’acidité, une légère amertume et des notes de champignons et sous-bois.