14,00€
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Exceptionnelle et unique, cette crème balsamique est obtenue à partir de la macération de branches et bourgeons de sapin et de vinaigre de Modène.
Sa saveur sauvage naturelle, ses arômes puissants, son exceptionnelle saveur aigre-douce et ses qualités gustatives en font un condiment exceptionnel pour la préparation de vos plats ou vos vinaigrettes.
Récoltés à la main à plus de 1700 m d’altitude en haute montagne sur le Massif du Canigou dans le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes, les cônes et les bourgeons de sapin Abies Alba sont utilisés depuis longtemps pour élaborer un nectar qui permet de surmonter les hivers rigoureux. Depuis 2013, Claude Sarda, fondateur d’Abies Lagrimus, récolte et utilise ces cônes et bourgeons pour produire des produits rares : huiles, sirop, vinaigres…
DDM : À consommer dans les 2 ans après ouverture. Conservation : À température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière.