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La Badiane est un anis qui offre un parfum de réglisse, doux et chaud.
La badiane, ou anis étoilé, est originaire du Nord du Vietnam. Cette épice est appréciée depuis 5000 ans en Asie. On la surnomme Anis de Sibérie ou encore Fenouil de Chine.
En Europe, son arôme enrichit les boissons sucrées, alcoolisées et les pâtisseries ainsi que les préparations médicinales. Actuellement, la badiane entre dans la composition de l’absinthe et du célèbre Pastis.
Les étoiles sont cueillies vertes puis sont séchées au soleil. En cuisine, la badiane s’utilise entière ou moulue. Cette épice possède un parfum anisé, un agréable arrière-goût de réglisse.
Sacré Français est spécialisé dans les épices qui sont finement sélectionnées dans les meilleurs terroirs.
Saveurs : anisé ⎜chaud ⎜légèrement camphré ⎜nostalgique