Café Llama Bio | Caturra rouge, Bourbon rouge et Typica – Arabica

Amérique centrale, Pérou (Cajamarca) [ALT. 1500m] – Caturra rouge , Bourbon rouge et Typica
Torréfié par l’Alchimiste Torréfacteur
Café en grains

Utilisation : Espresso

– Arômes : Céréale – Chocolat noir
– Note de dégustation : Doux – Rond
– Process : Lavé
– Période de récolte : Mars à septembre

Terroir
Le Terroir du Llama se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l’extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l’exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d’une coopérative pour exporter.

DLC : 1 an après la date de torréfaction inscrite sur le paquet
DLUO : consommation optimale dans les 3 mois après la date de torréfaction