Café Messina Bio | Heirloom – Arabica

Vif et fruité, ce café présente une belle fraîcheur et une persistance aromatique exceptionnelle ! Nous vous recommandons de le déguster en méthode douce ou espresso.

Afrique, Ethiopie (Sidama) [ALT. 1800m] –  Heirloom
Torréfié par l’Alchimiste Torréfacteur
Café en grains

– Arômes : Agrume – Caramel
– Note de dégustation : Fruité – Vif
– Process : Lavé
– Période de récolte : Décembre à mars

Terroir
Les territoires de l’appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c’est le nom de l’appellation mais c’est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien.
L’appellation est divisée en 4 aires simplement distinguées par les lettres A, B, C, D. Chacune de ces quatre aires offre un profil de tasse spécifique. L’appellation Sidama A, par sa sucrosité, ses notes de fruits jaunes (abricot, pêche) est celle qui offre le profil Sidama /Sidamo type.

DLC : 1 an après la date de torréfaction inscrite sur le paquet
DLUO : consommation optimale dans les 3 mois après la date de torréfaction