Café Mirim | Assemblage – Arabica

Un café équilibré et rond qui présent des notes de noisettes. La longueur en bouche est douce sur des notes chocolatées.

Amérique du Sud, Brésil (Espirito Santo) [ALT. 1300m] – Blend
Torréfié par l’Alchimiste Torréfacteur
Café en grains

Utilisation : Espresso

– Arômes : Noisette – Chocolat au lait
– Note de dégustation : Doux – Gourmand
– Process : Nature
– Période de récolte : Mai à septembre

Terroir
Mirim signifie « petit » dans la langue indigène brésilienne de Tupi-Guarani.
Il est situé dans le terroir d’Espirito Santo, une terre étroite située au sud de Bahia et entre le Minas Gerais et l’océan. Plus précisement ce café est cultivé sur les collines de Venda Nova do Imigrante, elles rassemblent un grand nombre de petits producteurs, dont les exploitations vont de 2 ha à 12 ha.

DLC : 1 an après la date de torréfaction inscrite sur le paquet
DLUO : consommation optimale dans les 3 mois après la date de torréfaction