19,00€
38,00€ /kg
Au nez ce café, torréfié par l’Alchimiste offre des notes de chocolat noir, de mangue et d’ananas. À la dégustation, la texture est soyeuse, il présente des notes fruitées de fraise et de fruit de la passion et laisse une sensation caramel et chocolatée sur la longueur.
Afrique, Ethiopie [ALT. 2000m] – Heirloom | Arabica
Torréfié par l’Alchimisite torréfacteur
Terroir
Dambi Uddo est le nom d’une forêt sauvage située dans la région de Guji, près de la ville de Shakiso, mais c’est avant tout le nom d’un très grand arbre, très présent dans cette forêt. Il y a une dizaine d’année de cela, une partie de cette forêt a été transformée en plantation (150 hectares), en préservant un système agro forestier, où la production de café se mêle à d’autres productions complémentaires telles que le miel ou le bois. Pour la première année, la ferme a été séparée en 4 parcelles différentes. Nous vous présentons ici la parcelle 2 qui porte le nom de “Qararo” qui est un arbre ne poussant qu’à l’état sauvage. Nous sommes ici sur une altitude plutôt haute (2100-2130m), avec des caféiers sauvages originaires de la forêt de Sadhe.
La production de café soutient financièrement ces forêts et veille à la préservation de son écosystème diversifié, avec une riche faune et de la flore.
DLC : 1 an après la date de torréfaction inscrite sur le paquet
DLUO : consommation optimale dans les 3 mois après la date de torréfaction