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Installés dans les marais de Guérande sans en avoir l’appellation, Françoise et Lionel Charteau sont paludier. Chaque année, l’été, ils récoltent du gros sel et de la fleur de sel qu’ils dédient principalement aux chefs.
Récolté en fin de journée sur le dessus des oeillets, cette fleur de sel est blanche comme la neige car elle n’a jamais touché le fond argileux des oeillets. Sel d’une grande finesse elle s’utilise juste avant de servir un plat.
Conditionnement : sachet de 1kg | sachet de 5kg
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