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Garam Masala⎥50g
5,70€
114,00€ /kg
Ce mélange d’épices proposé par Sacré Français appelé masala, dans le nord de l’Inde se nomme garam. Sa structure basique rappelle celle du tchaï, se cuisine avec les légumes, les viandes et les poissons.
Au nord de l’Inde, chaque cuisinier sait associer et doser les différentes épices qui composent le Garam Masala afin d’obtenir un mélange qui sublimera toutes les préparations.
Saveurs : sucré salé ⎜doux ⎜chaud ⎜intense ⎜boisé
Ingrédients : coriandre, cumin, fenufrec, gingembre, muscade, piment doux, cardamome verte, cannelle, cubèbe, laurier, macis.
Conseils de préparation : ce mélange d'épices s’utilise en début de cuisson pour assaisonner volailles, bœufs, agneaux et potages. Il parfume également les légumes. Incontournable dans les plats asiatiques, exotiques et indiens. Cette épice peut également être utilisée dans une cuisine traditionnelle continentale française : on saupoudre ce mélange sur les viandes avant de les saisir dans les préparations suivantes : le civet, la daube et le pot au feu.
