Huile de noix traditionnelle ⎥ Bib 3l

Pour obtenir cette huile de noix, Lucie et Nicolas, chauffent la pâte de noix à 90°C avant de la presser pour en extraire l’huile. Elle en résulte très légèrement torréfiée. Sa longueur en bouche vous donne envie d’y revenir.
Le Moulin du Chély cultive des noyers à Lalinde en Dordogne en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Les noix sont triées de nombreuses fois puis sont séchées pendant 72h à 28°C permettant aux noix d’atteindre un degré d’humidité de 9% (la norme étant de 12%). Ce sont ces deux étapes cruciales qui assurent (principalement) la qualité de leurs noix.

Conditionnement : Bib 3l

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