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Ce Sirop de Sapin est élaboré par une longue macération des cônes du sapin Abies Alba dans du sucre, selon une recette ancestrale traditionnelle de nos Anciens. On retrouve en attaque en bouche les notes de petits fruits rouges, puis en finale les senteurs mentholées de haute montagne.
Les cônes de sapin sauvages sont récoltés à la main, en haute montagne, à plus de 1700m d’altitude, au coeur du Massif du Canigou, dans le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes.