Le Baume de Bouteville N°3 | 20cl

Réserve Originale – 3 ans de vieillissement

Un balsamique 100% made in Charente.

La Compagnie de Bouteville récupère le moût de raisin Ugni Blanc issus exclusivement de Grande Champagne. Une fois chauffé le moût va vieillir en fût de Cognac pendant trois années. Vinaigre d’assemblage, la qualité de ce balsamique est le reflet du travail du maître de chais.

Le patient vieillissement en fût de chêne de Cognac pendant 3 ans développe équilibre et raffinement avec des notes fruitées et poivrées.

Il s’utilise en cuisine sur les salades, pour déglacer des poêles et des planches.

Pour les professionnels : existe en Bib de 5l