Le Baume de Bouteville N°6 | 20cl

Vieille Réserve – 6 ans de vieillissement.
Un balsamique 100% made in Charente.

La Compagnie de Bouteville récupère le moût de raisins Ugni Blanc issus exclusivement de Grande Champagne. Une fois chauffé le moût va vieillir en fût de Cognac pendant au moins 6 ans. Vinaigre d’assemblage, la qualité de ce balsamique est le reflet du travail du maître de chais. Condiment rond et moelleux, il présent des notes fruitées d’agrumes, de noix et de chataigne.

Les arômes du N°6 sont complexes. Plus léger et moins acide qu’un vinaigre il est idéal pour vos marinades, déglacer vos viandes, sublimer votre magret de canard ou simplement sur une salade de fruits rouges. Nul besoin de le marier avec autre chose, quelques gouttes sur votre plat avant de le servir suffisent à le sublimer.

Notes: fruits secs / Noix / Châtaigne

Pour les professionnels : existe en Bib de 5l