Filet de truite Ikejime | 600g

Dès que les truites Arc-en-ciel sont pêchées, elles sont préparées selon la méthode Ikejime (prononcer iké-jimé), technique ancestrale d’abattage du poisson développée et pratiquée au Japon depuis plus de mille ans permettant une meilleure conservation du poisson et d’en sublimer le goût. Ensuite, les filets sont levés et tranchés avant d’être mis en poche sous vide.

La Ferme du Ciron élève des truites Arc-en-ciel avec beaucoup d’éthique et d’engagement : la méthode d’élevage est extensive, l’alimentation est réalisée à base de poisson et de végétaux sans OGM, l’eau qui alimente les bassins est celle du Ciron. Résultat, la chair est tendre et savoureuse.

DLC: 9 jours après la pêche, minimum 6 jours à réception.

Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0 et 2°C. Ce produit peut également être congelé pour une consommation ultérieure.

PRODUIT FRAIS préparé à la demande. Commandez avant le dimanche 17h00 pour une livraison la semaine suivante. Plus d’infos