EXCLUSIVITÉ PROFESSIONNELS
Le miso est l’une des bases de l’alimentation japonaise et s’utilise tant dans les soupes, dans les sauces qu’en marinade. Le miso blanc de La Maison s’approche de la fabrication originale. Alors que le miso blanc standard contient 7 à 9 % de sel, le miso blanc de la Maison n’en contient que 4 %, ce qui permet à la saveur des ingrédients de s’exprimer pleinement, et permet également de l’utiliser dans les desserts. Leur miso contient également un pourcentage élevé de koji, ce qui est une caractéristique de la maison. Eri propose 3 miso blancs différents à base de :
Conditionnement : Pot en verre | 180g – Sous vide | 1kg
DDM : 6 mois
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