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Une recette traditionnelle à base de viande de porc de la Ferme les Causses de Cesserou. Cette terrine de foie est un grand classique de la charcuterie française.
Les cochons de la Ferme des Causses de Cesserou sont élevés en plein air toute l’année, ils se nourrissent d’herbe fraîches, de glands et de céréales.