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Poireaux sauvages des vignes ⎟ 90g
9,00€
100,00€ /kg
Ces poireaux sauvages sont marinés au vinaigre de vin blanc du sud-ouest, à l’eau, au sucre, au sel de l’ile-de-Ré et aux épices (moutarde, coriandre et piment d’Espelette)
Les poireaux des vignes, aussi appelés Barraganes dans l’Entre-Deux-Mers ou Pourraganes dans le Médoc, poussent naturellement entre les rangs des vignes.
Menacés par une agriculture intensive, ils réapparaissent notamment dans les parcelles cultivées en agriculture biologique. Eugénie et Julien, Domaine Terra, cueillent les poireaux au Château La Bastane et au Château de Cranne.
Ingrédients : poireaux sauvages 48%, vinaigre de vin blanc du sud-ouest* 29%, eau, sucre, sel de l'ile-de-Ré et épices 0,8% (moutarde, coriandre et piment d'Espelette)…
*Contient des sulfites
Conseils de dégustation : délicieux en accompagnement de quelques bonnes charcuteries.
