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Un poivre noir d’exception! Corsé par un séchage au soleil, il révèle des saveurs fruitées d’eucalyptus et de menthe fraîche exceptionnelles qui sont dues à un travail minutieux consistant à trier les baies grain par grain pour ne conserver que les meilleures.
Le poivre de Kampot est une variété cultivée dans les provinces de Kampot et Kep au Cambodge. Il s’agit de la baie d’une liane tropicale, le Piper Nigrum. C’est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d’une IGP (Indication Géographique Protégée). Le poivre noir est en réalité du poivre vert qui une fois cueilli devient noir par oxydation naturelle.
Le kampot noir est caractérisé par un goût intense et doux à la fois qui révèle des notes fruitées et fleuries d’eucalyptus et de menthe.
Sacré Français est spécialisé dans les épices qui sont finement sélectionnées dans les meilleurs terroirs.
Saveurs : essence de bois fumé ⎜floral ⎜herbacé ⎜agrume ⎜citrus
Piquant : 5/10 sur l’échelle de Scoville