A partir de 87,50€
108,89€–109,38€ /kg
Le quart de jambon se découpe finement au couteau. Ses tranches fines se dégustent comme un grand vin. Moelleux, fondant, long en bouche… Ses notes aromatiques sonnent comme un écho à nos paysages: le sous-bois, les fruits secs, l’herbe…
Ce jambon sublime l’instant présent. Grignotages, apéritifs, grandes occasions, qu’importe! Il est un condensé d’émotions, de plaisirs et d’élégance.
Le jambon d’Herbae est le reflet d’un travail bien fait : les cochons sont élevés près de 24 mois en pleine nature, sur des parcours arborés sur lesquels ils se nourrissent de glands, d’herbe fraîche et de baies. Le jambon est ensuite enseveli sous une croûte de sel, frotté puis affiné pendant 24 mois.
Le jambon de porc noir de Bigorre fait désormais partie du cercle restreint des jambons sous Appellation d’Origine Protégée et des meilleurs jambons européens.
DLC : 1 an sous vide au frais
Conservation : une fois ouvert, enveloppez-le dans du film alimentaire et gardez-le au frais. Vous pouvez déposer quelques gouttes d’huile d’olive sur les faces entamées pour éviter la dessiccation et la concentration du sel.
PRODUIT FRAIS préparé à la demande. Commandez avant le dimanche 17h00 pour une livraison la semaine suivante. Plus d’infos