Tomme d’Estive du Pays Basque

Savoir-faire ancestral et goût franc des pâturages !

Le fromage d’Estive : la fabrication du fromage se fait exclusivement en période estivale, de juin à septembre, lors de la transhumance. L’une des particularités de ce fromage est d’être produit dans des zones pastorales gérées collectivement, en haute montagne béarnaise.

Les bergers, dans leurs cabanes, perpétuent un savoir-faire ancestral, traient à la main en plein air et façonnent des tommes rondes et dorées, aux arômes incomparables.

Origine : Pays Basque

Conservation : dans le bas du réfrigérateur, entre 4 et 6 °, dans son papier d’emballage.

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