Wakamé | Algues fraîches
A partir de 18,90€
36,90€–37,80€ /kg
Algues fraiches Bio conservées au sel
Cultivées/récoltées en zone Natura 2000
• Texture fondante avec de la mache
• Saveurs marines équilibrées
L’algue Wakamé ou fougère de la mer est utilisée la plupart du temps pour agrémenter nos salades ou nos soupes (miso japonaise). Elle ne doit pas être cuite longtemps sous peine de perdre leurs vertues.
Algolesko cultive cette algue en pleine mer. Déposée dès le mois de septembre, les bébés algues s’accrochent aux cordes installées sur le parc maritime et grandissent naturellement jusqu’au printemps. Algogesko sépare les feuilles de la tige pour vous proposer que de jeunes feuilles de Wakamé fraîches.
La récolte dure environ deux mois. Une fois récoltées elles sont triées puis blanchies et enfin salées pour une meilleure conservation. C’est la méthode pratiquée par les japonais. Elle arrivera donc chez vous d’apparence déshydratée. Il faudra, comme pour une salade, la plongée dans de l’eau fraîche, quelques minutes, pour qu’elle retrouve sa couleur et sa texture. Attention, elle grossit beaucoup !
DLC : 18 mois
PRODUIT FRAIS préparé à la demande. Commandez avant le dimanche 17h00 pour une livraison la semaine suivante. Plus d’infos
