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La cannelle Zeylanicum de Madagascar en poudre fine est la meilleure variété. Chaude et suave elle révèle la perception sucrée des autres ingrédients. Ses saveurs boisées et épicées accompagnent aussi bien les desserts, les plats mijotés et les sauces. À utiliser en début de cuisson.
Utilisée initialement en tant qu’encens, la cannelle est considérée depuis le 8ème siècle comme une épice. On obtient les bâtons de cannelle en grattant le tronc du cannelier qui peuvent être, par la suite, réduits en poudre. On reconnaît la qualité de la cannelle à sa couleur claire et ambrée.
Sacré Français est spécialisé dans les épices qui sont finement sélectionnées dans les meilleurs terroirs.