Une délicieuse recette originaire du Sud Ouest, réalisée à base de viande de porc et de légumes issus de la ferme les Causses de Cesserou.
Les cochons de la Ferme des Causses de Cesserou sont élevés en plein air toute l’année, ils se nourrissent d’herbe fraîche, de glands et de céréales.
Sachet de 500g
Le Verger de Peyrette, implanté sur un territoire argilo-calcaire et baigné de soleil, est un verger propice à la production de fruits de qualité, bien sucrés et peu acides.
La récolte des fruits n’est déclenchée qu’à parfaite maturité, lorsque le taux de sucre des fruits est optimal.
Les pruneaux mi-cuits sont garantis sans sucre ajouté.
DLC : 18 mois
Le verger de Peyrette, implanté sur un territoire argilo-calcaire et baigné de soleil, est un verger propice à la production de fruits de qualité, bien sucrés et peu acides.
La récolte des fruits n'est déclenchée qu'à parfaite maturité, lorsque le taux de sucre des fruits est optimal.
Les pruneaux mi-cuits sont garantis sans sucre ajouté.
DLC : 18 mois
100% pur safran en stigmates. Grand trésor !
Safran de montagne, biologique, cultivé, récolté dans la safranière de Saltus, puis séché, le tout à la main.
Il faut 150 à 200 fleurs de Crocus Sativus pour obtenir 1 g de safran sec.
Utilisé en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant, le safran est une épice séchée qui doit être infusée pour libérer tout son arôme. Il est nécessaire de laisser infuser les pistils dans un peu de liquide, idéalement tiède (eau, bouillon, lait ...). Il est préférable d'attendre au moins 2 heures avant son utilisation.
DDM : à consommer de préférence avant 3 ans
Conservation : dans son emballage d'origine, dans un local tempéré, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Préparation culinaire à base de viande de porc de la ferme cubée puis sautée avec des rondelles de carotte et une sauce au curry doux. Idéal pour accompagner du riz ou des pâtes.
Les cochons de la Ferme des Causses de Cesserou sont élevés en plein air toute l'année, ils se nourrissent d'herbe fraîches, de glands et de céréales.
Une recette à réchauffer à feu doux pour mieux voyager.
Environ 3-4 parts.
Le sirop de fleurs de sureau Hollybel
Les fleurs de sureau annoncent le retour de la chaleur et des belles soirées estivales !
Ce produit est 100% naturel. La couleur et le parfum peuvent varier en fonction des arbres et de la maturité des fleurs. Le sirop est filtré une seule fois pour garder le meilleur des fleurs et des citrons infusés, il est donc normal qu'il soit légèrement troublé.
Pour réaliser ce sirop, Clotilde Brown cueille des fleurs de sureau dans son jardin dans l'Aisne qu'elle laisse patiemment infuser avec des citrons frais Bio. Cela donne un goût délicat et apporte une intense fraîcheur à votre eau plate ou gazeuse, ainsi qu'à vos pâtisseries.
Contenance : 25 cl.
DDM : 24 mois
Le filet de sardine est sublimé par de l'ail bio que la Conserverie Jean de Luz fait confire dans l'huile avant de mélanger au poisson. Cette terrine, délicatement relevée par la saveur de l'ail, est inspirée d'une recette locale disparue dans les années 1960.
Les recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
Chez Jean de Luz aucun additif ni colorant, c'est un produit pure !
DLC : 3 ans
Conservation : 1 mois après ouverture au réfrigérateur
La recette traditionnelle par excellence : le thon basquaise est cuisiné en sauce et s'enrichit du parfum des légumes bio et des aromates. Délicieuse recette riche en thon et en saveurs.
Le Pays Basque dans votre assiette!
Chez Jean de Luz aucun additif ni colorant, c'est un produit pure !
Lentement confits dans leur graisse, les gésiers de canard sont à émincer puis réchauffer à la poêle pour accompagner des pommes de terre sautées ou une salade Landaise.
Le Foie Gras de Jules est réputé auprès des Chefs pour la qualité de ses canards.
DLC : 240 jours
Conservation : à conserver à température ambiante
Huile de pression à froid en conversion BIO.
Cette huile de noix vierge mono-variétale est fabriquée à partir de la variété française : la Franquette.
La Franquette exprime un équilibre gustatif parfait, ses arômes rappellent la noix fraîche et le pignon de pin.
Pour conserver leurs saveurs et leur proportion idéale en Oméga-3 par rapport aux Oméga-6, Bocerno chauffe légèrement les cerneaux avant la presse pour une extraction de l’huile dite à froid. Les huiles obtenues offrent ainsi des notes végétales pures.
Cette huile est idéale en assaisonnement de vos plats froids ou chauds, sucrés ou salés : salades, légumes grillés, poissons, fromages, fromage blanc, salades de fruits…
Conservation : à l'abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.