13,50€
843,75€ /kg
Issu des bourgeons de sapin séchées Abies Alba, le Poivre de Sapin Bio développe des arômes subtils de forêt et de résine, ainsi que des notes de fruits rouges et son amertume légère en finale le rend exceptionnel.
Le procédé de fabrication artisanal préserve l’authenticité des saveurs de la Haute Montagne. Préalablement séchés à l’énergie solaire dans leurs séchoirs fabriqués à la main, les bourgeons sont ensuite broyés au sein de leur atelier à Sahorre.
Les bourgeons de sapin sont récoltés à la main à 1700m d’altitude, dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes. Cette récolte se fait en partenariat avec l’ONF, dans le respect de la biodiversité et participe à la dynamisation du territoire grâce à la valorisation d’une ressource inexploitée. Le procédé de fabrication artisanal proposé par Abies Lagrimus, préserve l’authenticité des saveurs de la Haute Montagne. Préalablement séchés à l’énergie solaire dans nos séchoirs fabriqués à la main, les bourgeons sont ensuite broyés au sein de notre atelier à Sahorre.